麥包 (中種法)

返到屋企都差唔多七點，雪櫃乜種都冇，所以就整左普通中種麥包，上過堂學返啱甩打麵糰的手勢後，而家的麵包都比以前好食，放涼後忍唔住食左兩個，好滿足。

中種麵糰﹕室溫放約1.5小時至2倍大
高筋粉   250g
奶           150g
酵母       1/2 茶匙

主麵糰﹕
全麥粉   120g
奶           15~20g
糖           20g
鹽           1/4 茶匙
蛋           1 隻
欖油       20g

烤焗﹕200度  10分鐘，轉方向後175度10分鐘。