雪耳糖水

雪耳糖水，是我學會煲的第一種糖水，沒有多大的難度，只要花點時間便能滿足自己及身邊好友。

自始當天氣轉涼時，便會煲一煲雪耳木瓜或雪耳雪梨，用的都是漳州雪耳，那種顆粒較小用作煲湯的雪耳，口感及外型較普通雪耳好，但是要花多幾倍的時間來清洗及烹調，所以現在只會用大大塊的雪耳。

最近天氣涼了，買來了木瓜及鴨梨，來了一煲兩味，先煮好雪耳調好味，再分成兩煲，分別加入木瓜及鴨梨，鴨梨那煲要留多點水，再滾十多分鐘便完成。