蕃薯糖水

天氣一轉涼，便心癢癢的想吃一碗熱騰騰的蕃薯糖水，微辣的薑片與香甜的黃心蕃薯是最好的拍檔。

我依照了嫲嫲的做法，蕃薯要滾刀切，切下時想起了嫲嫲的手，那雙總是受傷的手.....

嫲嫲在年近六十歲時來了澳門，就是為了兒孫而離開家鄉，離開爺爺.....

廿年來悉心照顧，身體多健壯也會老，去年十一月回鄉了......

多麼的不捨也留不下嫲嫲，嫲嫲回鄉已有一年，這一年總是會想起嫲嫲，想起嫲嫲做的菜，想起嫲嫲的愛......

日前買了兩個蕃薯，照著嫲嫲所教的，煮出了一碗充滿嫲嫲味道的蕃薯糖水。





材料﹕

黃心蕃薯    2個

片糖            3~4片

薑                5~6片



做法﹕

蕃薯滾刀切件，水要放多點，

大火煮滾再轉細火，大約半小時便可加片糖，糖溶後便可以。