翻沙芋

 原來翻沙芋也不是甚麼高難度的東西，只要份量別多，就不會炒至手軟。

半個芋頭切粗條炸熟，砂糖加水煮溶，放蔥粒(可不放)、芋頭離火翻炒至糖漿變回砂糖狀便成。


實用小貼士﹕生芋頭的汁液會令皮膚痕癢，用生薑輕刷便可止癢，至於用火烘，聽聞也立即見效，但我沒興趣試。