洛神花

日前經過筷子基時，發現花婆有新鮮的洛神花，便預留數枝，回家時再取。

原來連枝的洛神花滿重的，我乾脆把花扛在肩上很豪邁地步回家........

將花剪下後就是去核的步驟，先將底部切去一份，戴上工人手套一手拿花，再用筷子從切口捅入，佈滿毛毛的果實就輕易取出，又不影響花型。

清洗好再用鹽拌勻幾次，目的是去寒毛及軟化花萼，待洛神花軟化後，清洗乾淨風乾，再一層冰糖一層花的放入瓶內，數天後便能享用甜美的洛神花蜜餞。