這個湯是從網友青瓜的食譜演變而來的，材料用量亦相當隨意，另外，曾經在某餐廳喝過有加薯仔的，味道很不錯，所以我的南瓜湯一直也有加薯仔。
材料﹕
日本南瓜 1個，切丁
薯仔 1個，切丁
洋蔥 半個，切碎
蒜頭 2~3瓣，切碎
忌廉 100~ 200m l，牌子﹕president，其他牌子味道較淡，份量要放多些。
雞湯 1碗
水 2~3碗
調味﹕
糖 1茶匙
鹽 1~2茶匙
胡椒粉 適量
香草 適量
(其實可按個人口味增減份量)
做法﹕
1. 用欖油爆香蒜頭及洋蔥，放入南瓜及薯仔，翻炒一會再加雞湯及水煮至腍身，約15分鐘；水剛掩過南瓜便可以；
2. 煮腍後放涼，用攪拌機打爛，如果太“杰”可以加水；
3. 將南瓜茸煮滾，加忌廉，及調味。
上碟時可以淋上忌兼及加香草。
