杏汁燉雪耳

材料﹕
雪耳       半個
大南杏   100g
北杏       10g
水           800ml
冰糖       70g

做法﹕
1.  雪耳 浸發去蒂，盡量切成幼條狀，加水煮腍；隔起雪耳，雪耳水留用
2.  大南杏、北杏 洗淨 蒸10分鐘，加水攪溶，隔渣；杏汁連同雪耳水不要超過1000ml。
3.  杏汁、雪耳、冰糖 煮滾後放入燉盅，慢火燉 一小時。